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原標題：企石：90后女蛋糕師的“甜蜜事業”美味與創意設計齊飛 說起蛋糕，無數人就會沉浸在濃郁的麥香中，想到甜甜的奶油、香脆的堅果或者色彩鮮艷的水果。但人們往往不僅滿足于味蕾的享受，造型、創意和心意，也都借由蛋糕這一甜蜜糕點得以體現。今天，我們就來認識一位90后的女蛋糕師，聽聽她如何描述自己的工作。 蛋糕師姚淑欣：“有花式水果蛋糕、千層（蛋糕）、慕斯（蛋糕）、鮮奶油還有冰柜里面的甜點。” 圓形的奶油蛋糕坯隨著雪亮的轉盤旋轉，90后蛋糕師姚淑欣抄起一把抹刀，提腕扭腕，用原料桶里的鮮奶油對蛋糕坯白色的身形進行點綴。緊接著，她提起了布質的裱花袋，一點一頓，貝殼狀的奶油花在花嘴下瞬間綻放。說起蛋糕，姚淑欣時不時兩眼發光，她坦言，這一切源于小時候對甜點的喜愛。 蛋糕師姚淑欣：“小時候很喜歡吃甜點，還有也喜歡吃蛋糕就想著自己會做，沒想到現在就這樣（成為了一名蛋糕師）。" 蛋糕師給人感覺是幸福感特別強的一份工作，每天和香濃的奶油、各種新鮮水果打交道，而且送出去的都是甜蜜和美味，在制作過程中也是香氣撲鼻的。面對日益增大的行業競爭，單靠一成不變的傳統蛋糕造型，顯然是行不通的。那么對于如何研發以及嘗試做出更多不同特色的蛋糕，成為了姚淑欣的首要難題。 蛋糕師姚淑欣：“現在蛋糕的款式就不斷再更新然后需要做出一個屬于自己風格的蛋糕的話的確需要一些心思的，其中也有很大的挫折，不過能做出自己稱心的蛋糕還是很開心的。” 一個蛋糕的制作，花時間最多的往往是那些精心、細膩的設計和創意。做得不好，就要重做。時常，一個主題作品需要靜心制作兩三個小時，做得不好，就要重做。體力上，不斷調制奶油，難免產生疲勞;精神上，也要不斷地否定自己，再重塑信心，做出更讓自己滿意的作品。為了追求完美的作品，姚淑欣要奮戰至深夜。但是，當她做出能讓自己滿意的作品，也讓客人喜歡的蛋糕，她覺得這一切都是幸福的。 蛋糕師姚淑欣：“本來做甜點就是一個令人非常放松開心的事情，然后我做出不同款式的蛋糕客人開心我也開心，也感覺很幸福。”（記者：利國偉梁祟輝）(責編：高麗、秦晶)
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